为什么自己做的包子冷了后要变小,变硬 情感 2020-09-13 08:11:39 共1个回答 ()人看过 主要因为包子内的水分蒸发。包子是用发面制作的,家里自制一般发面会用酵母,而不会用其他的发泡粉发面剂一类的东西。所以在包子变凉的过程中,靠水蒸气在面皮中顶起来的空隙,就会随着变凉以及蒸汽的散发,逐渐变小。当水分流失过多以后,包子的面皮也会随之变硬。所以包子冷了以后,会变小、变硬,建议在包子没有完全凉透之前,用保鲜袋密封,放置冰箱冷冻室内冷冻,以保持包子的水分,如果您不需要长期储存,可以在放包子的容器上方,盖一条毛巾,短时间内可以帮助包子保持水分。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:win7触屏版的电脑(学校用的那种屏幕很大的)怎么校准鼠标 下一页:vans懒人鞋脚后跟磨脚怎么办