山椒藕片怎么做

山椒藕片材料：莲藕250克、盐5克、味精2克、柠檬汁5克、辣椒20克。做法步骤：

1、将鲜藕去皮，洗净，切成薄片，下入开水锅内焯片刻，捞出过凉，控水备用。

2、将藕片、野山椒（小辣椒）加入精盐、味精、柠檬汁腌3个小时即可。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。