九层塔怎么用来做菜

九层塔可以炒鳝丝，做法如下：主料：鳝鱼500克。辅料：柿子椒1个，九层塔少许。调料：食盐3克，葱1根，蒜5瓣，生抽3克，茶油10克。做法：.鳝鱼去头去骨并清洗干净，烧开一锅水，快速烫下鳝鱼，过凉水，并清洗掉表面的滑液，将整理干净的鳝鱼切丝备用，如果发现有没清理干净的鱼骨一并去掉。锅烧热后倒油，放入蒜片香，放入鳝丝和青椒丝。炒几个来回，均匀受热了，放入少许盐。接着放入少许生抽、九层塔、葱丝炒匀即可出锅。