鸡蛋怎么磕

准备：生鸡蛋、碗、筷子(或打蛋器)。

常用的磕破生鸡蛋的方法：

1、一只手扶住碗，另一只手拿住鸡蛋往碗边磕，在鸡蛋壳中间的位置磕出裂缝；

2、双手拿住鸡，让鸡蛋处在碗上，且裂缝朝下，双手的蛋方拇指卡在裂缝处，用力把鸡蛋壳打开，蛋清、蛋黄就掉到碗里了。若裂缝不是朝下，而是冲上，从上面打开鸡蛋壳。从裂缝处一点儿一点儿地剥鸡蛋壳。

注意：磕的时候，如果力量大了，鸡蛋壳就碎了，如果力量小了，就有可能磕不出裂缝。