油炸酱料和烧烤配方

一、蒜味烤肉酱 ：

1、材料：酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉四分之一小匙、水三又二分之一杯、酒1大匙、蒜头12瓣；

2、作法：锅内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出； 把其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入蒜头，熬煮至浓稠；将肉洗净并沥乾水份，先用酱油、糖腌1至2小时；

二、BBQ烧烤酱：

1、材料：蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄油1大匙、洋葱四分之一个、蒜头2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水1小匙；

2、作法：把洋葱和蒜头切成碎末状，锅内放1大匙橄榄油，油热后把胡椒粉和蒜末放入锅内炒，接着把其他材料放入锅内一起炒，最后加入芡粉炒至浓稠。猪肉切小块串上苹果及奇异果块，刷上BBQ烧烤酱烧烤。