做鱼肉丸子时鱼刺怎么剔除

做鱼丸时鱼刺剔除方法如下：

1、在做鱼丸的时候，可以选择鱼骨和鱼刺较少的鱼，这样的鱼可以在片鱼之后，直接把大的刺挑走，小的刺用刀剁碎；

2、如果觉得剁碎不好，可以学习如何挑刺，在片完鱼之后，将鱼肉平摊在砧板上，用刀刃斜着，一下一下把鱼肉抹在案板上，抹的薄一些就可以看到肉里面的刺，再把刺挑出；

3、在片完鱼之后，用刀背用力捶鱼肉直至它变茸，然后再拿刀仔细排查即可；

4、直接把鱼洗净之后，使用采肉机剔除鱼刺，得到鱼肉。