购买蔬菜鱼肉等非包装食品时,应注意哪些问题

应注意以下问题：

1、在购买鱼类时要看体表、鱼鳞、鱼鳃、鱼眼、鱼肉的新鲜程度，一般鲜鱼眼饱满、角膜光亮透明、无下陷、鳃盖紧合，鳃丝鲜红或紫红、清晰、黏液透明、无异味，对于冰冻鱼，活鱼冰冻后眼睛清亮、角膜透明、眼球略微隆起、鳍展平张开、鳞片上覆有冻结的透明黏液层、皮肤天然色泽明显，死后冰冻的鱼鱼鳍紧贴鱼体、眼睛不突出；

2、购买肉类时要注意是否有卫生检疫合格证，要注意看是否为注水肉，把卫生纸贴在肉的切面上，没有明显浸润或稍有浸润的为没有注水的肉，若卫生纸明显浸润则肉质可疑，酱卤肉类制品注意其外表，若外观洁净、新鲜润泽、呈现肉制品应具有的自然色泽，则为好的酱卤肉类制品；

3、购买蔬菜时不买颜色异常的蔬菜、不买形状异常的蔬菜、不买气味异常的蔬菜。