柳叶蒸饺怎么包

1、首先将猪肉剁碎成肉糜，加入所有的调料，然后朝一个方向搅拌上劲，腌制三十分钟，韭菜洗净沥干，然后切碎，放入腌制好的肉糜中，拌匀成馅料。

2、面粉中注入适量的开水，用筷子拌匀成雪花状，再用手揉成光滑的面团，盖上湿润的纱布，饧二十分钟。

3、把面团揉成长条，分成小剂子，再擀成饺子皮。

4、取适量的馅料放入面皮中，先将面皮的一端捏合，然后再交替收捏左右两边的面皮，最后收口成柳叶饺子生坯。

5、将饺子生坯放入刷有少许油的蒸笼中，上锅大火，隔水蒸约十分钟即可。