怎么做肉粽子的配料

主料：糯米；

辅料：虾米、五花肉、芸豆、香菇、咸蛋黄、洋葱；

调料：生抽、食盐、蚝油。

具体做法：

1、糯米洗净，浸泡3小时，沥干水待用，然后拌入盐、生抽、蚝油；

2、猪肉洗净切大约140至150克，用150克生抽、1汤匙白酒、30克白糖、1茶匙五香粉或十三香、少许胡椒粉，密封好放冰箱腌过夜；

3、冬菇、虾米、虾干分别浸泡2小时，洗净沥干水分；

4、芸豆最好浸泡24小时，可以封好后放入冰箱浸泡，然后沥干；

5、咸蛋黄用筷子分成两半，红葱头去皮稍切碎；

6、热锅，加入油，爆香葱头，炒虾米和虾干，再加入豆子略翻炒，最后加入胡椒粉和生抽；

7、肉粽配料完成。