卤鸡鸭的卤汤是怎么样制作而成的,要详细的配料和比例,麻烦了
主料：
八角6克、桂皮
7、小茴香
5、花椒
3、干辣椒
2、草蔻3（1颗）、草果5（1颗）丁香0.
7、香叶
1、三奈
1、砂仁
1、甘草
1、红枣6（3颗）、山楂
3、陈皮
5、生姜25，粉碎装入纱布袋中。
辅料:
冰糖
1
5、料酒
1
5、带须大葱60（一棵）、大蒜
1
5、西红柿10、食盐20（适量添加）、老抽10（适量添加）。
调制卤水的方法：
1、将主料装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；
2、炒糖色的就炒好糖色备用；
3、熬开鲜汤，加入主料和辅料，用大火烧开后再用小火慢熬两小时至香气四溢即可。
