为什么鸡蛋摇起来声音大的是坏蛋,声音小的是好蛋

鸡蛋摇起来声音大证明鸡蛋的存放时间久了或者鸡蛋已经变质了。新鲜好鸡蛋拿起来，放在手心轻握转动手臂，有厚重、沉稳、内部结构严实的感觉，并且声音较小，而鸡蛋陈放时间太久或已变质的蛋，放在手心轻握转动手臂，感觉很轻飘、并且内有物质移动、伴有较大水响声证明鸡蛋已经变质，因为存放时间过长或被细菌或霉菌侵染后，会破坏鸡蛋内的蛋白质结构而导致了散黄、蛋液稀混浊的现象。