请问榛鸡(俗称飞龙)怎样作菜

一、主料：飞龙。二、辅料：蘑菇、葱、姜、鸡汤。三、调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉。四、做法及其步骤：

1、将飞龙洗净，去尽腹内血块杂质。

2、蘑菇、葱、姜洗净，适当切片。

3、将飞龙放入开水中煮一遍，捞出洗净，放入不锈钢锅中。

4、添加适量的上等鸡汤后，将蘑菇、葱、姜片、料酒一同放入，烧开后移至小火慢烤。

5、飞龙肉煮熟后，同蘑菇一起捞出放在碗中，汤中适量放入精盐、味精、胡椒粉，烧开后浇在碗中即可。