莴蕨怎样烹饪

方法步骤：

1、先把它洗干净，放如开水里浸泡至软，并使水变成淡褐色，一般是二十分钟，有时候用温水浸泡两次，或者用温水浸泡一个晚上，第二天食用。

2、去掉蕨的叶子，即卷曲的部分和根部老掉的部分，将它切成三厘米长，或者更小。

3、青椒若干，红的剁辣椒酱也可以，加上少许葱段和姜放入锅中翻炒，再加上肉末使味道更加鲜美。

4、加入盐和鸡精，大概只要10分钟的时间。