粘米粉包饺子要怎样做才不会爆皮

粘米粉包饺子不会爆皮的做法推荐：

准备粘米粉半斤，糯米粉一点五斤，木耳适量，虾米适量，腩肉适量，盐适量；

将肉剁碎，木耳泡发剁碎，加上虾米，放锅炒熟；

粘米粉，糯米粉混合，中间挖窝，把刚烧开的水缓慢倒进中间，用筷子顺时针搅；

大概烫熟五份之三的米粉即可；

上下揉搓烫熟的米粉，边搓边混进没烫熟的生米粉，最后揉搓成一粉团；

从粉团上揪下一小块搓圆用手压扁，捏成薄圆块；

把陷放倒米粉片中间捏合，包好饺子；

放入开水锅，等饺子飘上来捞出即可；

注意不能煮太久。