我想问一下各位大师澳门陈胜澳门陈胜记陈皮鸭的制作过程拜托各位

主料：鸭腿500克。调料：调和油适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、茴香适量、陈皮适量、鲍鱼汁适量、冰糖适量。步骤：

1、鸭腿洗净，冷水下锅焯水，水开后捞起鸭腿用清水洗净。

2、锅里放入生姜片，八角，小茴香，桂皮。加冷水，水要盖过鸭腿，盖上锅盖，加大火。

3、煮开后加入料酒。盖上大火烧开10分钟后转中火20分钟。然后将鸭腿捞起待用。

4、锅内加适量的油，油温微热，放入冰糖。冰糖熬成汤色。注意控制油温，不能太高。

5、再把鸭腿的面朝下，翻炒均匀。倒入陈皮，加一小碗水。加生抽，老抽，鲍鱼汁，大火烧开转小火焖5分钟。让鸭肉入味。

6、五分钟后关火。不要把汁水收干。鸭块捞起待凉。斩小块，装盆，把汁水淋在上面即可。?