干贝怎么做

牡丹干贝汤的做法：

1、将蘑菇去蒂洗净，切片泡入清水中；

2、干贝洗净，剥去老肉，盛入碗中，加入料酒和少许清水，上笼蒸30分钟，取出待用；

3、鸡糁一分为二，取其中一份再分为二，一半加入菠菜汁，另一半加入食红，均拌匀，分别装于碗中，蒸熟，制成花瓣和叶子；

4、取一盘，抹上少许猪油，将余下的生鸡糁放中间，顶中央用蘑菇片做花蕊，外围一圈干贝、蘑菇片，安上红花绿叶，即为牡丹花，上笼蒸熟；

5、将清汤入锅中，加入精盐、味精，待烧沸后起锅，装入汤碗中；

6、然后用铲子将蒸熟的牡丹花推入汤碗中，使其浮在上面即可。