干贝是什么呀

干贝是扇贝的干制品，关于干贝的基本介绍如下：

1、干贝的味道、色泽、形态与海参、鲍鱼相似。

2、干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。

3、干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，干贝过量食用还会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。

4、干贝由扇贝的闭壳肌风干制成，具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。