我们福建泉州牛肉是怎么做的
材料：牛肉、花椒、大料、葱段、姜块、精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末。做法：
1、牛肉洗净，切成方块。
2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒、大料、葱姜、黄酒，盖上锅盖。
3、慢火炖1小时后，再加入盐、味精炖两个半小时。
4、拣出葱、姜、花椒大料，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。
材料：牛肉、花椒、大料、葱段、姜块、精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末。做法：
1、牛肉洗净，切成方块。
2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒、大料、葱姜、黄酒，盖上锅盖。
3、慢火炖1小时后，再加入盐、味精炖两个半小时。
4、拣出葱、姜、花椒大料，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。
