猪蹄炖花生米怎么做

原料：猪蹄、花生、枸杞、葱姜、盐、绍酒、鸡精、胡椒粉。

做法：

1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用；

2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时；

3、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟；

4、加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗。

花生炖猪蹄是以猪蹄和花生仁为主要食材的私房菜，猪蹄富含胶原蛋白，其营养功效是养颜的圣品。可作为孕早期食谱。特别适合于孕期1到3个月食谱。

适宜人群，患有肝胆疾病和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。