家常的大酱汤怎么做

用料：牛肉、西葫芦、土豆、绿豆芽、柿子椒、洋葱、金针菇、蛤蜊、调料色拉油、大蒜、辣椒酱、淘米水、韩国大酱。方法步骤：蛤蜊放在盐水中，等其吐净沙子备用；西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块；洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干净后择去底部；土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部；锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用；将淘米水倒入锅中，加入3小勺大酱，加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解；开火，水烧热后，将土豆、豆芽放入大火烧开，加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开后，放入金针菇，将炒好的牛肉放入锅中，加入青椒和蒜末；再次烧开后，放入吐净沙子的蛤蜊，几分钟后关火即可。