酒石酸氢钾是酒类嘛？里面含有酒精吗？

生活 2020-08-28 09:48:23 共1个回答 ()人看过

酒石酸氢钾不属于酒类，里面不含酒精成分。

酒石酸氢钾，是酒石酸钾的酸式盐。通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，在水中的溶解度随温度而变化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于无机酸中。酒石酸氢钾是酿葡萄酒时的副产品，被食品工业称作塔塔粉，用作添加剂、膨松剂，也常用作还原剂和缓冲试剂。