炖牛肉，牛腱子肉应该多久才行，用高压锅。

高压锅炖牛腱子肉用小火焖炖30分钟左右即可，具体时间自己灵活调整，可按以下方法炖牛肉：牛肉洗净切块；准备配料，姜、蒜、八角、桂皮、草果、当归、香叶，按个人口味适量；把牛肉冷水下锅，加姜片和料酒煮开，捞出冲干净浮沫备用；油锅烧热，下入所有香料炒香，下牛肉翻炒，加一匙料酒去腥，加入足量水，适量盐，烧开；转入高压锅，把干辣椒一颗剪碎加进去，小火炖约30分钟，具体时间自己灵活调整；时间到，稍凉后开锅，加少许鸡精调味，出锅即可。