咖喱怎么做
材料： 郁金60克、胡荽55克、小茴香35克、葫芦巴30克、莳萝、红辣椒各15克 、黑胡椒、肉桂各10克、风轮菜、八角各8克、小豆蔻、丁香各6克、姜、豆蔻、茴香各5克、百味胡椒、月桂各3克、鼠尾草2克、疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克 。
做法：
1、将郁金以外的香料全部混在一起，并用筛子筛过。
2、将上述原料磨碎，辗成粉末，拌匀，使之充分混合即成。配方制品叫印度咖哩粉，以浓香辛辣著称于世。
3、炒锅用小火烧热，放入郁金，以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色，加入其他的辛香料，约炒5分钟。
4、等砂锅降至室温时，放入密封罐中，放置2至3周，即完成制作。
