泡萝卜不脆怎么办

泡出来的萝卜不脆的原因可能是，泡菜缸密封性不好而导致，也可能是萝卜未能拧干水分而导致。

泡脆萝卜的正确方法：

白萝卜洗净。

将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2到3小时。最后拧干水分。

锅中烧制腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开。接着倒入醋。

水煮开后待冰糖融化，关火冷却，让煮开的水待凉。

将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒。

最后密封好腌制的泡萝卜即可。