怎样煲汤好喝?特别是牛肉汤

清炖牛肉汤

材料：牛肉适量、牛大骨1块、白萝卜适量、葱花适量、小葱适量、姜片适量、大料适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。

步骤：

1、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干；

2、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时；

3、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时；

4、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味；

5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。