糯米粉可以当粘米粉来做肠粉么?买不来粘米粉 情感 2020-09-16 10:40:14 共1个回答 ()人看过 糯米粉粘性太高,而粘米粉粘性较低,两者是不同的米粉,做肠粉是时不可以用糯米粉代替粘米粉。粘米粉是用禾本科植物稻的种子即大米磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种。需要注意的是真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。糯米粉是通过用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干后,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。糯米粉和粘米粉的区别:1、外观上一般是很难辨别出糯米粉和粘米粉的区别,但要是用开水和成粉团的话就很好区分,糯米粉的粉团很有黏性,而粘米粉的粉团的黏性是非常小的。2、因为粘米粉的粘性不是很大,可以做饭、包粽子等;糯米的粘性工比前者大很多,除可以做饭、包粽子外,糯米粉还可以做汤圆、蒸糕等等。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:魅蓝手机怎么改屏幕a,b,c页面顺序 下一页:现代教育技术给我们带来了什么