凉皮怎么做成的

原料：高筋面粉400克、黄瓜1根、胡萝卜1根、花生油2汤匙、醋

1、5茶匙、生抽2茶匙、香菜2棵、拌饭酱2茶匙、芝麻油1茶匙、酵母粉1克。步骤：

1、面粉内加入少许盐，再加入适量水和成干湿适中的面团；

2、面团先盖上保鲜膜，再盖上湿布静置30分钟；

3、盆内放入水，把面团放入像洗衣服一样反复搓洗；

4、当水变的很白时把水过滤到大点的容器中，然后再加入水接着洗白后滤出；

5、直到洗的水变清，只剩下发黄的面筋即可；

6、过滤出来的水静置4至5小时，面筋用流水冲洗一下，往面筋里加入1克酵母，揉匀后盖好发酵至1倍大，发好的面筋上锅蒸15分钟；

7、蒸好的面筋冷却后切段备用，面浆水沉淀后舀去表面的清水，剩下的粉浆用勺子搅匀；

8、找两个较大点的平底盘交替使用，先在盘底刷上熟油，再舀入适量粉浆，热水上锅蒸约1分钟，面皮鼓起呈透明状时立刻取出，再换另一盘；

9、蒸好的凉皮可以轻松的取下，依次做好全部即可。