台湾红豆饼饼粉的配方

准备材料：低筋面粉250公克、全蛋2个、蜂蜜20公克、奶水160公克、沙拉油20公克、糖粉30公克、泡打粉1小匙、香草粉、红豆馅适量。

做法:

1、首先将奶水分成60公克及100公克两种不同份量；

2、将60公克奶水、蜂蜜、沙拉油及蛋放入打蛋盆中搅拌均匀；

3、依序加入糖粉、低筋面粉、泡打粉及香草粉拌匀；

4、加入100公克奶水拌匀放置5分钟；

5、烤模置於炉火上，稍加热后加面糊倒入约4至5分满；

6、取适当份数加入红豆馅，等底部上色后，将面皮盖於加馅饼皮上即可。