炒猪血怎么做好吃

一、材料

主料：猪血300克；

辅料：豆瓣酱60克、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、油适量、鸡粉适量、酱油适量、水淀粉适量、花椒面30克。

二、做法

1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块；

2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味；

3、当油炒成红色时，加入1杯清水；

4、放入鸡粉、酱油，加猪血调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡；

5、下剩余葱花炒匀，盛入碗中撒上花椒面即可。