煮鸭子用什么香料最香

可以选择用以下的做法，可以使煮鸭子更香。

香料：啤酒350克、菜油200克、猪油100克、豆瓣酱30克、适量的泡姜片、泡辣椒节、蒜瓣、老姜、花椒、白糖 、精盐、味精、胡椒面。

食材：新鲜鸭1只、牛肚250克、猪肉片250克 、猪肚150克、适量的午餐肉、豆腐皮 、莴笋、青菜、藕。

做法：

1、将鸭子除去内脏，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟捞出待用。

2、将牛肚冼净切成片，猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净切成条。

3、将午餐肉和豆腐皮分别切成片，把青菜洗净，藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。

4、另用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜炒几下。

5、下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫即可。