为什么,在早上把热的豆浆灌入热水壶中,晚上倒时就像豆腐一样

1、极少数地区的饮用水会造成豆浆凝结成类似豆腐的情况，主要原因是水中所含离子太多；

2、在低温状态下，豆浆的蛋白质凝固，变成豆腐的形状，但是不会影响到蛋白质的质量，加热后可以继续食用；平时保存建议用真空保鲜罐装豆浆，真空机抽真空把罐子里面的空气细菌都全部抽出来，密封后就完全隔绝空气细菌，延长保鲜期，再放冰箱之后，可增加保存时间，不会变质。