冻肉怎么做好吃

冻肉做水晶冻肉味道很好，做法如下。

主料：猪皮。

配料：大料，姜，盐。

步骤：

1、将猪皮去毛后用水浸泡几小时，然后洗净。

2、猪皮放入锅中，煮沸，煮卷后捞出，刮去白色油垢。

3、然后切丝，用开水洗净后放入锅中，加水，大料和姜放入。

4、然后煮沸，撇去浮沫，熬煮至肉皮变糯，汤汁挂勺时放盐。

5、然后倒入容器中，待其冷却，冷藏凝固后取出切片或切块即可。