怎么挑选生牛排

挑选生牛排的方法如下：看外形：牛肉外形太过圆润规整，则是组合拼接牛排，整体切割牛排外形不会太过圆润规整，国外有种高品质牛排，外形在整块切割后修型非常规整。看牛排的肌肉纹理：整块切割的牛排肌肉纹理自然，每一组肌肉纤维的走向都是一致的，合成拼接的牛排纹理散乱，没有一致的走向。看解冻后看牛排上是否有空洞：组合拼接牛排是用碎肉加粘合剂压缩粘合而成，解冻后多少会出现许多细微的空洞，对着光看，会更加明显。看价格：整体原切牛排价格比合成拼接牛排贵。当然，也有商家会故意提价销售。