怎么挑选乌鸡蛋

挑选乌鸡蛋的方法：

1、看个头：乌鸡蛋的个头会比较小，而母鸡初产蛋个头也较小，但鸡蛋蛋壳表面不均匀，略显粗糙；

2、看颜色：乌鸡蛋的外壳呈翡翠绿色，颜色不会掉，不会受环境、色素、添加剂的影响，始终保持翡翠色；

3、看价格：乌鸡蛋的价格是普通鸡蛋价格的3倍左右；

4、闻味道：用鼻子闻一下，真的乌鸡蛋会有隐隐约约的腥味，假的乌鸡蛋主要成分就是树脂、淀粉、凝固剂、色素化学物质，而且没有腥味；

5、看外观：选购蛋壳厚、较结实的鸡蛋，乌鸡蛋的蛋壳光滑有光泽、表面均匀一致；

6、看内容：打开看蛋白、蛋黄，乌鸡蛋的蛋白较稠、蛋黄颜色较深。