请教高手们：怎样用新鲜大米做米粉
材料：大米400克、水适量。做法：
1、大米放在水里浸泡半天。
2、倒掉水，将泡好的大米放进搅拌机，重新加入少量清水。
3、搅拌成细腻的米浆。
4、将米浆过滤一下。
5、取一个小盆，盖上一块干净的纱布。
6、将过滤后的米浆倒在纱布上。
7、将纱布扎起口吊挂起来，让米浆里的水慢慢渗出来，下面用盆接着。
8、几个小时后纱布不再滴水，米粉就做好了。米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。
