吃阳澄湖大闸蟹有什么好处

阳澄湖大闸蟹肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，历来被视为上品。同其它螃蟹或别的水产品相比，所含的水份较少，每100克大闸蟹食用部分含蛋白质14克、脂肪

2、6到

5、9克、碳水化合物7克、钙130到140毫克、磷150到190毫克、胡萝卜素2到6毫克。此外，还含有维生素A、核黄素、烟酸等微量元素，其发热量超过一般鱼类的营养水平，具有清热、滋阴、理胃消食、舒筋益气的功效与作用。

阳澄湖大闸蟹虽肉味鲜美，营养丰富，但此蟹只可食活蟹，因死蟹体内的蛋白质分解后，会产生蟹毒碱。大闸蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食、多食。螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉等。