西红柿牛腩锅怎么做

一、食材：

主料：牛腩；

辅料：胡萝卜、洋葱、芹菜、西红柿；

调料：食盐、葱、姜、蒜、桂皮、番茄酱、香叶、白糖、白胡椒粉、黄酒、黄油、水。

二、西红柿牛腩做法：

将胡萝卜、洋葱、芹菜、大蒜切开放在一起备用；

提前泡牛腩，去掉血水；

牛腩凉水下锅，放少许葱段姜片煮开撇血沫至汤变清将牛腩捞出，汤备用；

黄油入锅烧热；

将胡萝卜，洋葱，芹菜和大蒜倒下去大火煸炒一分钟；

将牛腩倒进去炒几下；

放煮牛腩的汤，汤要漫过牛腩，放黄酒、盐、白糖、胡椒粉、香叶和桂皮，大火烧开，小火烧一个半小时；

西红柿切碎备用；

牛腩炖够火候后将西红柿倒入牛肉锅中，放入番茄酱，中火烧至汤汁粘稠即可。