卤水如何过滤,要详细点,谢谢

一、卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料。卤水一般分为四层，上面一层为浮油，二层为浮沫，三层为卤水，四层为料渣。

二、卤水需要经常过滤以保证其质量。

三、卤水过滤的方法：

1、把上面多余的浮油打去，然后把泡沫打干净，用纱布过滤沉淀，保持卤水干净。

2、可以用冰箱来保管卤水，即把卤水烧开，用纱布滤去杂质，然后再一次烧开，静止冷却之后用保鲜膜封口即可放入冰箱保管。