干锅鸭头怎么做

材料：鸭头5个，洋葱半个，油10毫升，盐3克，红辣椒3个，八角2个，桂皮2个，葱1根，姜3片，草果适量，香叶2克，酱油7毫升，卤汤适量，花椒2个。干锅鸭头的具体做法如下：

1、先将鸭头洗净泡至1小时，将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果和葱姜用纱布包好成调料包；

2、在锅中注入水，将鸭头焯水，焯水后的鸭头用清水冲去浮沫，放入汤锅中加入料包，加入酱油和适量的卤汤；

3、大火烧开，转小火焖至30分钟。将鸭头取出晾干表面的水分；

4、另起锅注入油，下入辣椒和花椒炒香，下入洋葱丝，翻炒均匀；

5、加入酱油、汤炒均匀，加入一点水烧开，下入卤制好的鸭头，翻炒均匀；

6、倒入干锅中，继续加入即可食用。