我们这有卖椒麻鸡汤的味道特别的辣,他们是怎么做的啊 艺术 2020-09-13 00:26:42 共1个回答 ()人看过 材料:新鲜土鸡、洋葱、线辣椒、盐、麻椒50克、花椒30克、 姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油。方法:1、把土鸡收拾干净,洗净,用盐、花椒粉抹在土鸡全身,腌制20分钟。2、把姜切片、大葱切段。3、调料准备好洗洗。4、线辣椒泡2小时洗净捞起,用剪刀成末。5、煮锅加水,加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒,八角、香叶、草果、白芷、党参、桂皮、大葱、线椒大火烧开,煮到香味出来。6、加土鸡,加盐,大火煮开。7、转小火煨煮到土鸡9成熟。8、捞起彻底凉透。9、热锅小火把线辣椒、麻椒,花椒粒炒出香味捞出装碗加少许盐。10、油烧到7成热左右,浇在炒好的线辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里,拌均匀,凉透即可。11、大葱切段、洋葱切丝。12、鸡凉了以后,用手撕出鸡肉,加洋葱丝、大葱、鸡汤汁、椒麻油、自制麻椒红油。13、一起拌均匀即可。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:铝合金怎么做 下一页:水钻钻头怎么开刃