莲藕炖排骨为什么放到下午汤完全变红了

这是一种正常现象，因为藕暴露在空气中一段时间会变红，这是一种氧化反应，不会产生有毒物质，放心食用即可。

莲藕炖排骨的做法步骤如下：

材料：排骨400克、莲藕300克、花椒适量、盐适量、八角适量。

做法：

1、莲藕去皮洗干净，切厚片备用；

2、锅中入水，放入排骨，烧沸后飞水去血沫，捞出备用；

3、将煮料、藕、排骨一同放入锅中，加入水没过材料，盖上锅盖慢炖至软烂，加盐调味，即可出锅。