鸭肉蘑菇汤要怎么做

用料：鸭肉、蘑菇、丝瓜、料酒、大葱、盐、 味精、胡椒粉、姜、 植物油。做法：

1、将鸭肉洗净，切成粒，下沸水锅略氽一下捞起；

2、葱切段，姜切片，备用；

3、鸭肉末放入深碗内，加入适量清汤、精盐、料酒、姜片、葱段，上屉蒸半小时后取出，撇去浮沫备用；

4、丝瓜刮去外衣，洗净切粒；

5、蘑菇去杂质，洗净切粒；

6、炖锅内入植物油烧热，加入烹入料酒、清汤、鸭肉、莲子、蘑菇，烧滚后，加入精盐、味精、胡椒粉；

7、放入丝瓜烧至入味即可食用。