糯米粉可以当面粉用炸东西吗
糯米粉不可以充当面粉炸东西，因为糯米粉在熟透后粘度会加大，使糯米代替面粉会使食物粘在一起。糯米不适合代替面使用，用面粉炸食物的目的是包裹食物，锁住食物的水分，防止食物黏在一起，但糯米粉不吸水，会使食物黏在一起，糯米刚炸好时其表面是脆的，冷却之后表面会变软，粘性变大，使食物粘在一起，而使用面粉就会防止食物粘在一起。
糯米粉不可以充当面粉炸东西，因为糯米粉在熟透后粘度会加大，使糯米代替面粉会使食物粘在一起。糯米不适合代替面使用，用面粉炸食物的目的是包裹食物，锁住食物的水分，防止食物黏在一起，但糯米粉不吸水，会使食物黏在一起，糯米刚炸好时其表面是脆的，冷却之后表面会变软，粘性变大，使食物粘在一起，而使用面粉就会防止食物粘在一起。
