有谁知道比较好一点的酱肉药料配方

1、八角25克、桂皮15克、小茴15到25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3到5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5到15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350到500克、味精15克、精盐350到500克、鲜汤5000克、精炼油50克、纱布袋2个。

2、添加具有芳香味的药料比如，花椒，大料，桂皮，草果，山奈，肉蔻，白芷，砂仁，茴香，丁香，香叶，甘草之类。用汤煮熟的肉为酱肉，沉淀或过滤，久而久之就成了老汤。

3、对药料中的香料选择，要根据个人的口味要求和原料的性质进行合理地搭配，山奈，草果除膻的效果好，酱制牛，羊肉时就应多放一点，酱制猪，鸡肉就应少放一点。酱汤中香料的使用一般都在五到十克，香料过多会影响原料本身的鲜香味道。