怎么做炸牛奶?是用玉米粉还是用面粉?做过炸牛奶的答

建议使用玉米粉。

具体做法如下：

材料：牛奶500克，玉米淀粉100克，小麦面粉500克，味精5克，盐10克，白砂糖50克，发酵粉20克，植物油200克。

做法：

1、牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；

2、煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；

3、呈糊状时铲起放在盘内摊平；

4、冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；

5、需要时取出切块或排骨状；

6、脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；

7、把植物油倒入锅中，烧热至六成热；

8、将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色即可。