电炖锅炖太久会不会有亚硝酸盐？

电炖锅炖太久会有亚硝酸盐。产生原因：电炖锅长时间炖，就会导致食物里面的一些物质发生化学反应，如盐类物质加热时间长，就会生成亚硝酸盐，但不足以对人体造成伤害。亚硝酸盐：是一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水；亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物；外观及味道都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。