豆腐皮怎么炒

主料：豆腐皮2张。配料：花椒5克、鸡精5克、香油适量、葱段适量、盐、青椒丝、糖、水适量。做法：

1、将豆腐皮洗净后切成丝，青椒去蒂去籽，切成细丝备用。

2、锅内放水烧开，将豆腐皮放开水里焯一下。

3、往锅内放适量油，加入花椒和切好的葱段炒香，再放入腐皮丝，加入适量盐，少量糖（提味），炒熟后再加入青椒丝稍微炒两下，最后加入鸡精，滴入少许香油即可出锅。;