高压锅山药排骨汤怎么做

材料：排骨、山药、枸杞、胡萝卜、生姜、料酒、白醋、八角、盐

做法：

1、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用，胡萝卜同样切成圆柱块；

2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净；

3、砂锅放适量水烧开，一次放够，中途不再加水，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火；

4、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美，醋不要加多了，否则排骨就该变味了；

5、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。