章鱼烧酱怎么做

1、准备好章鱼烧的用料，把马铃薯捎皮，切薄片放蒸锅里蒸熟；

2、把鸡蛋打散，面粉和面包糠各自放到较大的盘备用，把小章鱼洗净，放进滚开的热水中烫片刻捞起；

3、把小章鱼切成幼小粒状，把蒸熟的马铃薯用叉子压成泥，然后放进章鱼粒、幼盐和黑胡椒粉，把它们拌匀成薯泥备用；

4、戴上一次性手套抹一点油，用小汤匙拿一汤匙薯泥放掌心搓圆，把薯泥先裹上一层底筋面粉，再沾上一层鸡蛋液，放进面包糠中裹满面包糠；

5、用六七成热的油，炸至金黄色即可。