在煮牛奶的过程中上面有一层薄薄的皮能要吗
1、当牛奶煮开以后，溶解在牛奶中的这些固体蛋白质就会迅速跑出来与空气接触，所以奶的表面就形成了薄薄的一层皮。
2、牛奶在经过加热后，会加速脂肪上浮的速度，所以煮熟后的牛奶上边的奶皮的主要成分是脂肪和蛋白质。
3、奶皮的营养价值高，热量和脂肪含量也很高。
1、当牛奶煮开以后，溶解在牛奶中的这些固体蛋白质就会迅速跑出来与空气接触，所以奶的表面就形成了薄薄的一层皮。
2、牛奶在经过加热后，会加速脂肪上浮的速度，所以煮熟后的牛奶上边的奶皮的主要成分是脂肪和蛋白质。
3、奶皮的营养价值高，热量和脂肪含量也很高。
